Ý tưởng bắt đầu từ những chuyến đi!
Một chuyến đi hết sức ý nghĩa vào một ngày tháng 8 chói chang, Một người con Xứ Quảng mong ước một ngày được tận mắt nhìn thấy bảo vật của quê hương đã thành hiện thực. Hữu duyên khi người bạn thân đã từng gắn bó với cây sâm Ngọc Linh hơn 10 năm cũng có dịp công tác lên đó. Thế là hai thằng không hẹn mà gặp cùng xách Ba lô lên và đi.
Hành trình thật dài và thật khó nhưng sau hơn 4 tiếng đồng hồ chúng tôi đã có mặt tại nóc nhà của miền trung, được tận mắt nhìn thấy những cây sâm Ngọc Linh xanh rì trong những bóng râm của hàng ngàn tán cổ thụ, len lỏi những hạt xanh hạt đỏ sắp được thu hoạch cho vụ gieo trồng mới. Mùi thơm đặc trưng của hoa sâm vào vụ thu hoạch làm cho chúng tôi quên hết những mệt mỏi trên đường. khí hậu mát mẻ, cây rừng xanh tốt, tiếng chim hót líu lo, những khe suối nhỏ róc rách làm chúng tôi cảm thấy vô cùng khoan khoái. Người đồng bào nơi đây rất thân thiện, ai cũng rắn rỏi, khỏe mạnh, da dẻ hồng hào không như những gì tôi tưởng tượng, già làng chia sẽ nhờ sống cùng sâm, ăn ngủ với sâm, uống nước lá sâm mà họ rất khỏe mạnh, cường tráng và ít bệnh tật.
May mắn được ghé thăm anh em trung tâm phát triển dược liệu và bảo tồn Sâm Ngọc Linh đã đón tiếp chúng tôi hết sức nồng nhiệt, Các anh em đãi chúng tôi món Mì Quảng đặc trưng của quê hương cho bữa tối sớm. Là người con Quảng Nam Mì Quảng là món ăn yêu thích quen thuộc từ nhỏ, nhưng tôi chưa bao giờ lại được thưởng thức được một tô Mì Quảng nào ngon đến thế, mùi thơm của Mì Quảng hòa quyện với không khí núi rừng Ngọc Linh làm cho cái ngon vốn có của Mì Quảng tăng gấp bội phần. Các anh em còn bật mí rằng trong nước nhưn mì có cả lá và thân sâm. Ôi, hóa ra là thế, một sự kết hợp hoàn hảo của hai đặc sản đất Quảng tạo nên một món ăn hương vị tuyệt vời và bổ dưỡng như thế.
Ý tưởng bắt đầu tư đó, tại sao chúng ta không mang cái đặc biệt này đến với đông đảo người dân Việt Nam, tại sao chúng ta không quảng bá nó? Sâm Hàn Quốc, sâm Mỹ, Canada có giá trị dinh dưỡng thấp hơn nhiều Sâm Ngọc Linh nhưng lại được cả thể giới biết đến, người Hàn Quốc tạo ra rất nhiều sản phẩm từ cây sâm của họ và xuất khẩu đi khắp thế giới tạo nên một thương hiệu Quốc Gia. Còn cây sâm Ngọc Linh, loài sâm có giá trị dinh dưỡng cao nhất thế giới này thì vẫn còn là một cô gái ẩn mình trong rừng, có rất ít người biết rõ và càng rất ít người được tận mắt nhìn thấy hay sử dụng nó.
May mắn hơn nữa là mình được người bạn làm công tác báo chí của tỉnh dẫn qua thăm vườn sâm hàng chục ha của già làng Hồ Văn Du, người ta hay gọi ông là tỷ phú đô la, là Vua sâm, là người có tiếng nói gắn kết đồng bào Xê Đăng, Ca Dong... từ đây kết nối già làng để có được nguồn sâm chuẩn của Nam Trà My phục vụ cho ý tưởng của mình.
Mì Quảng sâm Ngọc Linh ra đời là bước đầu tiên của hành trình đưa loài sâm quý giá nhất thế giới này đến với cuộc sống của người dân Việt Nam, theo đó là những sản phẩm từ sâm đã và đang có mặt trên thị trường, và sẽ phát triển nhiều thêm nữa những sản từ sâm Ngọc Linh để giới thiệu quảng bá sâm Việt Nam báu vật Quốc gia đi khắp thế giới.
Hy vọng với hương vị đậm đà của Mì Quảng cùng với vị thơm và tính bổ dưỡng của sâm Ngọc Linh sẽ lan tỏa đến từng trái tim con người Việt Nam với niềm tự hào lớn lao về sự ưu ái của thiên nhiên cho mảnh đất hình chữ S này.
Đến với Mì Quảng sâm Ngọc Linh, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn đâm chất Quảng, thưởng thức hương vị của sâm Ngọc Linh qua những món ăn, thức uống từ Sâm ở mức giá bình dân nhất.
Mì Quảng sâm Ngọc Linh - Số 52, Đường Ấp BẮc, P13, Tân Bình, TP HCM.
Link
bản đồ
